tag:blogger.com,1999:blog-52856370413309489042024-02-01T19:11:48.620-08:00TortákGyümölcstorták - krémes tortákUnknownnoreply@blogger.comBlogger38125tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-42994134701993105712009-03-17T10:24:00.000-07:002009-03-18T02:28:21.445-07:00Áfonyatorta túrókrémmel<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQECGzihOxC9xgJAg3fDGkOf1YR8pXYjYyqzLKk1_0bN_w_jAt9gwHXybV1noI9Efvprrpp45F7E0owfqQfJlOH0upA4SQYxT5nar0HWM5xuM7piBYTxpWMZQNFwW4W-1ktwNMnetdvQ/s1600-h/afonyatortaturokremmel.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314210141574069906" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 266px; CURSOR: hand; HEIGHT: 194px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQECGzihOxC9xgJAg3fDGkOf1YR8pXYjYyqzLKk1_0bN_w_jAt9gwHXybV1noI9Efvprrpp45F7E0owfqQfJlOH0upA4SQYxT5nar0HWM5xuM7piBYTxpWMZQNFwW4W-1ktwNMnetdvQ/s320/afonyatortaturokremmel.JPG" border="0" /></a><strong><em>Hozzávalók:</em></strong><br /><br /><div>10 dkg halvarin vagy light margarin, 15 dkg babapiskóta, 6 lap vagy 18 zselatin, 500 gramm probiotikus vaníliás joghurt, 60 dkg túró, 6 dkg cukor, 1 vaníliarúd bele, 25 dkg áfonya, 8 habcsók</div><br /><br /><div></div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>A halvarint megolvasztjuk. A babapiskótákat nejlonzacskóba tesszük, majd a zacskót jól összegumizzuk. Sodrófával a zacskó tartalmát finomra morzsoljuk, és a kihűlt halvarinnal összegyúrjuk. Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma karimáját tortatálra állítjuk, és belenyomkodjuk a masszát. Robotgép habverőjével a probiotikus joghurtot, a túrót meg a kétféle cukrot alaposan összekeverjük. Az utasítás szerint feloldott színtelen zselatint kb. 3 ek. joghurtos túrókrémmel elvegyítjük, majd a maradék krémhez adjuk. Az átválogatott áfonyából 20 dkg-ot a krémbe forgatunk, é segyenletesen a sütés nélküli tortalapra simítjuk. A maradék áfonyát a torta tetején több halomban elosztjuk. Kb. 3 órára a hűtőbe tesszük. Egy habcsókot az áfonyahalmokra morzsoljunk, a többit díszítésként a torta tetejére helyezzük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk. </div><br /><br /><div></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-63951184844658836872009-03-17T04:13:00.000-07:002009-03-17T04:21:28.424-07:00Gránátalmás charlotte<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsvv7BjgVh_gYnvseMv7h26nX-ji7iaUurufZ6yBYgXP1Pg5_m978MTaADAa3b7hm36XmF8F8alzCkh2_Fv-fdffuh2EWNQFM79qbbg4G0j_vphzaTuqa4z2P9RhPDP3nOsZRNdW5NYkQ/s1600-h/granatalmascharlotte.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314115235011473122" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 263px; CURSOR: hand; HEIGHT: 196px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsvv7BjgVh_gYnvseMv7h26nX-ji7iaUurufZ6yBYgXP1Pg5_m978MTaADAa3b7hm36XmF8F8alzCkh2_Fv-fdffuh2EWNQFM79qbbg4G0j_vphzaTuqa4z2P9RhPDP3nOsZRNdW5NYkQ/s320/granatalmascharlotte.JPG" border="0" /></a><strong><em>Hozzávalók:</em></strong><br /><div>4 tojás, csipetnyi só, 41 dkg cukor, 20 dkg liszt, 10 dkg étkezési keményítő, 2-3 ek. porcukor, 10 lap vagy 30 g zselatin, 300 g créme fraiche vagy tejföl, 2,5 dl tőzegáfonyalé (bioboltból), 800 g tejszín, 1 vaníliarúd kikapart bele, 3 ek. rum, 8-8 dkg ét tortabevonó és fehér csokoládé, 1 gránátalma, sütőpapír, folpack</div><br /><div></div><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><div>Robotgéppel a tojásokat a sóval kikeverjük. Közben beleszórunk 25 dkg cukrot, majd 6-8 percig verjük, és beleszitáljuk a keményítővel elvegyített lisztet. Két tepsit sütőpapírral kibélelünk. Az egyik papírra 18 cm-es kört rajzolunk, és a szélén 1 cm szabad sávot hagyva, a nyomózsákba töltött masszával kitöltjük. A másik sütőpapírra 15-17 db 7-8 cm-es csíkot nyomunk. A kerek piskótalapot és a babapiskótákat porcukorral megszórjuk, majd 175 fokra (légkeverésnél 150 fokra) előmelegített sütőben, tepsinként kb. 10 percig sütjük. A papírt kihúzzuk, és a piskótát hűlni hagyjuk. Egy magas falú 20 cm-es, kapcsos tortaformát folpackkal kibélelünk. A babapiskótákat a karimához támasztjuk. A créme fraiche-t vagy a tejfölt 10 dkg cukorral meg az áfonyalével kikeverjük. A zselatinból 7 lapot az utasítás szerint feloldunk, kevés krémmel levegyítjük, majd a maradék krémhez adjuk. A dermedő krémbe 250 g tejszínből vert habot forgatunk, a formába simítjuk, és kb. 30 percre a hűtőbe állítjuk. A tejszínből 400 grammot igen kemény habbá verünk, majd beleforgatunk 6 dkg cukrot, és a vaníliavelővel ízesítjük. A többi zselatint a rumban az utasítás szerint feloldjuik, és a tejszínhabba keverjük. A formába simítjuk, a piskótalappal befedjük, és finoman rányomjuk. Kb. 4 órára a hűtőbe tesszük. A felaprított bevonót és fehér csokoládét forró vízfürdőben külön-külön megolvasztjuk. Porcelánlapra váltogatva, összefolyatott kis halmokat rakunk, amelyeket lelapítunk. Dermedni hagyjuk, majd forágcsokká faragva a hűtőbe tesszük. A négyfelé vágott gránátalma magjait kiszedjük. A maradék tejszínt felverjük, és csillagcsöves nyomózsákba töltjük. Végül a tálra borított charlotte-ot a habbal, a gránátalma-magokkal és a csokoládéforgácsokkal díszítjük. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-17955567197616989782009-03-16T01:54:00.000-07:002009-03-16T03:38:45.258-07:00Tojáslikőrhabos torta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0nHJjlkiDPd3a7LaXEZwWvI8aHkGI38MI5g6rR0KQ9yBtHPpjLXiysHu2vV1FNn-tHseUvF9ZHKUxvMnKD6PIlH7CigEfTOGtbmzZS_ETgWZLqZ_jXaR9HAwa6jGJT2pQjT9Nvte3yuI/s1600-h/tojaslikorhabostorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313715444113356450" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 273px; CURSOR: hand; HEIGHT: 204px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0nHJjlkiDPd3a7LaXEZwWvI8aHkGI38MI5g6rR0KQ9yBtHPpjLXiysHu2vV1FNn-tHseUvF9ZHKUxvMnKD6PIlH7CigEfTOGtbmzZS_ETgWZLqZ_jXaR9HAwa6jGJT2pQjT9Nvte3yuI/s320/tojaslikorhabostorta.JPG" border="0" /></a><strong><em>Hozzávalók:</em></strong><br /><br /><div>6 tojás, 2 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 15 dkg cukor, 2-3 dkg liszt, 2-3 dkg étkezési keményítő, 1 csapott tk. sütőpor, 7-8 dkg darált mogyoró, 8 lap vagy 24 gramm színtelen zselatin, 450 gramm tejszín, 2,5 dl + 2 ek tojáslikőr, 10 dkg moszkauer (csokis aljú mandulás grillázskorong), 3 ek. reszelt étcsokoládé, a díszítéshez: 8-10 hámozatlan mogyoró, sütőpapír</div><br /><br /><div></div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><div>Két tojást szétválasztunk. A fehérjéket 2 ek. hideg vízzel kemény habbá vrjük, és közben beleszórunk 1 zacskó vaníliás cukrot, 5 dkg cukrot és csipetnyi sót. Egymás után beledolgozzuk a 2 tojássárgáját, majd beleforgatjuk az étkezési keményítővel, a sütőporral és a darált mogyoróval előzőleg elvegyített lisztet. Az alján sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és 175 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Kivesszük és a formában hűlni hagyjuk. A tortalapot a formából kiborítjuk, kerek tálra állítjuk, és karimát pattintunk köré. A tejszínből 250 grammot kemény habbá verünk, é sközben hozzáadjuk a másik zacskó vaníliás cukrot. Robotgép habverőjével 4 tojást a maradék cukorrl kb. 8 perc alatt krémesre keverünk, és belevegyítünk 2,5 dl tojáslikőrt. Az utasítás szerint feloldott zselatint 3 ek. krémmel elvegyítjük, és a többi krémhez adjuk. Beleforgatjuk a tejszínhabot, majd a masszát a tortalapra simítjuk. Kb. 3 órára a hűtőbe állítjuk. A maradék tejszínből vert kemény habot 1 púpozott evőkanálnyi kivételével közepes lyukú, csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és a karima eltávolítása után a torta tetejére habrózsákat nyomunk. A grillázskorongok csokoládés felét a félretett tejszínhabbal megkenjük, és a torta oldalára ragasztjuk. Végül a habrózsákat a maradék tojáslikőrrel meglocsoljuk, a reszelt csokoládéval megszórjuk és mogyoróval díszítjük.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-57412996556364825482009-03-15T12:37:00.000-07:002009-03-16T01:41:58.570-07:00Habrózsás mogyorótorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF06_mXZ1kopyk0uU0lTFIbJ5FX-xdNcunYY_GyoaZyCvS2yjA2WssnhDpNNreGtIBlsdhguiXRBnGq3Klwx4v76BpmMV0mjISybFEEcccyVtpJ9GFVarVLYE69lFbDJMXH6n1KUnKihY/s1600-h/habrozsasmogyorotorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313502467533808914" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 275px; CURSOR: hand; HEIGHT: 206px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF06_mXZ1kopyk0uU0lTFIbJ5FX-xdNcunYY_GyoaZyCvS2yjA2WssnhDpNNreGtIBlsdhguiXRBnGq3Klwx4v76BpmMV0mjISybFEEcccyVtpJ9GFVarVLYE69lFbDJMXH6n1KUnKihY/s320/habrozsasmogyorotorta.JPG" border="0" /></a> <em><strong>Hozzávalók:</strong></em><br /><br /><div><em>tésztához:</em> 20 dkg liszt, fél zacskó sütőpor, 7-8 dkg sütőcukor, 1 közepes tojás, 10 dkg vaj</div><br /><div><em>a mogyorókrémhez:</em> 25 dkg kristálycukor, 25 dkg vaj, 25 dkg darált mogyoró, kb. 2 evőkanál tej, 25-30 dkg ét tortabevonó, a díszítéshez tejszínhab és mogyoró, a nyújtáshoz liszt, a forma kikenéséhez margarin és zsemlemorzsa</div><br /><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><div>A lisztet a sütőporral és a cukorral elvegyítjük. Hozzáadjuk a tojást, és a feldarabolt hideg vajat. Robotgéppel összedolgozzuk, majd hideg kézzel, gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk. Letakarva, 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. Lisztezett deszkán kb. 30 cm-es kerek lappá nyújtjuk, és 26 cm átmérőjű, margarinnal kikent, zsemlemorzsával meghintett tortaformába fekttjük. Így kb. 2 cm magas perem keletkezik. A tésztát a formába nyomkodjuk, villával megszurkáljuk, majd visszatesszük a hűtőszekrénybe. A krémhez a vajat a cukorral kevergetve megolvasztjuk. Belevegyítjük a mogyorót és a tejet, a tűzhely szélére húzzuk, majd kb. 10 percig hűlni hagyjuk. A mogyorókrémet egyenltesen az omlós tésztára simítjuk. Előmelegített sütőben, alulról a második sínen, 200 fokon kb. 25 percig sütjük. Az utolsó 5 percben esetleg alufóliával letakarjuk. A formában kihűtjük, majd a karimát óvatosan elválasztjuk és leemeljük. A tortát rácsra borítjuk. A nagyobb darabokra tördelt bevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk. A kihűlt tortát bevonjuk, és száradni hagyjuk. Tortatálra emeljük, szeletekre vágjuk és minden második cikket megfordítunk. A mázatlanokat habrózsákkal és egész mogyoróval díszítjük.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-83857705708875548822009-03-15T12:25:00.000-07:002009-03-15T12:31:32.226-07:00Rácsos őszibaracktorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9hnOz5GFV8nNgztx_3QsKmFG6CD8dtsShZzPzx7nfHVF8jtcYYi-P5f15bEtgRAaFY-vHGNM32HbBywkaxBxD7JgMwtkuBDCA3_wRnAHM7aSJc-Lu6cLqgA_JZhPHAvNF13bo228mcM/s1600-h/racsososzibaracktorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313499370922802274" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 189px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9hnOz5GFV8nNgztx_3QsKmFG6CD8dtsShZzPzx7nfHVF8jtcYYi-P5f15bEtgRAaFY-vHGNM32HbBywkaxBxD7JgMwtkuBDCA3_wRnAHM7aSJc-Lu6cLqgA_JZhPHAvNF13bo228mcM/s320/racsososzibaracktorta.JPG" border="0" /></a><strong><em>Hozzávalók: </em></strong><br /><div>36 gramm színtelen zselatin, 1 doboz (825 ml) őszibarackbefőtt, 3 tojás, 10 dkg kristálycukor, 2 zacskó vaníliás cukor, 5 dl tejszín, 1 csomag kész bécsi piskóta, 5 dkg fehér csokoládé, a díszítéshez 1 őszibarack (nektarin), citromfű</div><br /><div></div><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><div>A zselatint hideg vízbe beáztatjuk. Az alaposan lecsöpögtetett befőttet pürésítjük. A tojások sárgáját a kétféle cukorral krémesre kikeverjük, és belevegyítjük a pürét. Cseppenként beledolgozzuk az alacsony hőfokon feloldott zselatint, majd hűtőszekrénybe tesszük. A tejszínt és a tojásfehérjét külön-külön kemény habbá felverjük, majd apránként a dermedő krémbe forgatjuk. Az egyik piskótalapot tortatálra fektetjük, és köréje karimát pattintunk. A krém felével megkenjük. Ráborítjuk a második lapot, egyenletesen rásimítjuk a maradék krémet, és a tortát hűtőszekrénybe tesszük. (A harmadik piskótalapot felhasználhatjuk tiramisuhoz). Az őszibarackbefőttet vagy a kimagozott nektarint vékony cikkekre vágjuk, és a torta tetején elrendezzük. A felaprított fehér csokoládét nejlonzacskóba tesszük, és forró vízfürdőben megolvasztjuk. A zacskó egyik sarkán kis lyukat vágunk, és a torta tetejére rácsot rajzolunk. Citromfűvel díszítjük.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-62490235882038500372009-03-15T10:29:00.000-07:002009-03-15T10:34:48.233-07:00Philadelphia torta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpvWTwjuYuMnd0FGSWBbhCZnwdFtsO0HYSAgtpfTAPy3Ut3Hd7le3W996O-uARKUSojvwT6CdAsLRcKEHznAjTm1z6jn5l2jyChdP_vkDxL5T7NC11BhU_d7OnCB_Emzi82LsIB6qXk3Q/s1600-h/philadelphiatorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313469289878110194" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 262px; CURSOR: hand; HEIGHT: 198px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpvWTwjuYuMnd0FGSWBbhCZnwdFtsO0HYSAgtpfTAPy3Ut3Hd7le3W996O-uARKUSojvwT6CdAsLRcKEHznAjTm1z6jn5l2jyChdP_vkDxL5T7NC11BhU_d7OnCB_Emzi82LsIB6qXk3Q/s320/philadelphiatorta.JPG" border="0" /></a><strong><em>Hozzávalók:</em></strong><br /><div>1 zacskó erdeigyümölcsízű zselépor (főzős), 2,5 dl Fanda vadmálna (szénsavas üdítőital), 20 dkg zsíros tehéntúró, 7 dkg kristálycukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 evőkanál citromlé, 10 dkg babapiskóta, 30 db Raffaello, fél dl kókuszlikőr, 3 dl tejszín, 4 dkg ribizlizselé, 2 dkg kókuszreszelék</div><br /><div></div><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><div>Az üdítővel elkevert zseléport 5-10 percig állni hagyjuk. A túrót 2 dkg cukorral, a vaníliás cukorral, és a citromlével ízesítjük. A zseléport 5 dkg cukorral állandó keverés mellett addig meelgítjük, míg a cukor feloldódik. Ne forraljuk! 25 desszergolyót késsel felaprítunk, majd a nagyon finomra ledarált babapiskótával és a likőrrel összedolgozzuk. Tortatálra állított 26 cm-es tortakarimába nyomkodjuk, és hűtőszekrénybe tesszük. A langyosra hűlt zselét a túróbe vegyítjük, majd beleforgatjuk a tejszínből vert kemény habot. A tortaformába töltjük, tetejét hullámosra simítjuk, és kb. 2 órára hűtőszekrénybe állítjuk. A karimát eltávolítjuk. A torta tetején 5 félbevágott desszertet elosztunk. A kikevert, átpasszírozott zselét nyomózsákba töltjük, és a tortát kidíszítjük. Végül kókuszreszelékkel meghintjük. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-45464705089581094882009-03-13T02:28:00.001-07:002009-03-13T02:33:47.225-07:00Sacher torta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpPvfQVUGfeev21cQbgF8sT9hfT8w8rMxeZIPzSQNjQAHFiW8p8AT7SNdufVVfyhEsyMa6CLk5I8fI3U5-LJOcIgZ-4cSWxonkhDnvPRr_HQgk0Y7Ovwtyo3xVFsTvLU4ppEaWbfvKV4U/s1600-h/sachertorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312603171470710530" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 263px; CURSOR: hand; HEIGHT: 189px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpPvfQVUGfeev21cQbgF8sT9hfT8w8rMxeZIPzSQNjQAHFiW8p8AT7SNdufVVfyhEsyMa6CLk5I8fI3U5-LJOcIgZ-4cSWxonkhDnvPRr_HQgk0Y7Ovwtyo3xVFsTvLU4ppEaWbfvKV4U/s320/sachertorta.JPG" border="0" /></a><strong><em>Hozzávalók:</em></strong><br /><div>20 dkg minőségi étcsokoládé, 8 tojás, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 15 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, 3 dkg porcukor, 35 dkg sárgabaracklekvár, 30 dkg tortabevonó (ét), 100 g tejszín, 1 tk. méz, a díszítéshez: csokoládékrém, tejszínhab és cukorgyöngyök</div><br /><div></div><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><div>A darabokra tördelt csokoládét megolvasztjuk forró vízfürdőben, majd rövid ideig hűlni hagyjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A puha vajat krémesre keverjük a kétféle cukorral meg a sóval, majd egyenként beledolgozzuk a tojássárgájákat. Adagonként hozzáadjuk a folyékony csokoládét me g a sütőporral elvegyített lisztet. A tojásfehérjéket keményre verjük a porcukorral. A habnak először csak a harmadát forgatjuk a masszába, madj két részletben a többit is belevegyítjük. A tésztát az alján sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és az előmelegített sütő alulról második sínjére toljuk. 175 fokon kb. 60 percig sütjük. Ha a lekvár nagyon darabos, rúdmixerrel pépesítjük, ezután megmelegítjük. A tortalapot félbevágjuk, és az elsó felét megkenjük kb. a lekvár felével. Ráfektetjük a másik lapot, és a tortát vékonyan bevonjuk a maradék lekvárral. Legalább 2 órán át száradni hagyjuk. A tejszínt felhevítjük a mézzel, a tűzhely szélére húzzuk, és megolvasztjuk benne a durvára aprított bevonót. A meleg mázzal egyenletesen bevonjuk a tortát, és hűvös helyen dermedni hagyjuk. Csokoládékrémmel, tejszínhabbal és cukorgyöngyökkel ízlés szerint díszítjük.</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-88691666974132656312009-03-13T02:20:00.000-07:002009-03-13T02:27:21.923-07:00Pálinkás szilvatorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgoNBp3r1exY8HKZkxfvhSQfTR53mFw0pOASzC0HgPmBiUqKEVg5pI_oSLA3GyeRxJfx4_O5aNz14KbxWsF96nog1xHHbnZ9NLFqsnCuveuM5nfxpBow9DIkCM13hr_whlKSIEf8K6Imk/s1600-h/palinkasszilvatorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312601511531198834" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 253px; CURSOR: hand; HEIGHT: 188px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgoNBp3r1exY8HKZkxfvhSQfTR53mFw0pOASzC0HgPmBiUqKEVg5pI_oSLA3GyeRxJfx4_O5aNz14KbxWsF96nog1xHHbnZ9NLFqsnCuveuM5nfxpBow9DIkCM13hr_whlKSIEf8K6Imk/s320/palinkasszilvatorta.JPG" border="0" /></a> <em><strong>Hozzávalók:</strong></em><br /><div>3 tojás, 10 dkg + 4 ek. cukor, 2 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só, 8 dkg liszt, 4 dkg étkezési keményítő, 1 tk. sütőpor, 10 dkg babapiskóta, 3 ek. szilvapálinka, 1 üveg szilvabefőtt (720 ml), 1 zacskó piros zselépor (fél liter folyadékhoz, főzős), 250 g tejszín, 1 zacskó habfixáló, a tetejére: porcukor és kakaópor, sütőpapír</div><br /><div></div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>A tojások fehérjét kemény habbá verjük 3 ek. vízzel. Közben beleszórunk 10 dkg cukrot meg 1 zacskó vaníliás cukrot, és hozzáadjuk a sót. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgájákat, majd rászitáljuk a 2 dkg étkezési keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet. A masszát az alján sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon 25 percig sütjük. Rövid ideig pihentetjük a formában, majd eltávolítjuk a karimát. A kihűlt tortalapot félbevágjuk. Az alsó lap köré karimát pattintunk, és meglocsoljuk a pálinkával. A befőttet lecsöpögtetjük, közben felfogjuk a levét. A zseléport összekeverjük a maradék étkezési keményítővel, 4 ek. cukorral és 6 ek. befőttlével. Közben a maradék levet felforraljuk. Hozzáadjuk a feloldott zseléport, majd a szilvát, és kb. 1 percig főzzük. A kompót kétharmadát a tortalapra halmozzuk, és kb. 45 percre hűtőszekrénybe állítjuk. A darabokra tördelt babapiskótákat elosztjuk a kompótrétegen, és ráhalmozzuk a maradék kompótot. A tejszínt kemény habbá verjük a megmaradt vaníliás cukorral és a habfixálóval. A habot a kompótra kenjük, befedjük a másik tortalappal, és kb. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Közvetlenül fogyasztás előtt porcukrot és kakaóport szitálunk rá.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-88265754181975387992009-03-12T10:58:00.001-07:002009-03-12T11:04:01.196-07:00Rumos csokoládétorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtXCgS7F5y0_tg4V0xGa52Vx_vBPYnmwR_Lz-bYHG-4nN7nHHNGiM-dzlBPmjzKYdP9Hl-uZyImvL6lYXcqrOF3yiHaYtOSxvDuyqQ9hEXFV7vknf1O6HHAEMPWVlUVZBmwu_XNCGocY0/s1600-h/rumoscsokitorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312363547463391378" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 251px; CURSOR: hand; HEIGHT: 194px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtXCgS7F5y0_tg4V0xGa52Vx_vBPYnmwR_Lz-bYHG-4nN7nHHNGiM-dzlBPmjzKYdP9Hl-uZyImvL6lYXcqrOF3yiHaYtOSxvDuyqQ9hEXFV7vknf1O6HHAEMPWVlUVZBmwu_XNCGocY0/s320/rumoscsokitorta.JPG" border="0" /></a><strong><em>Hozzávalók:</em></strong><br /><div>6 dkg margarin, 7 tojás, 30 dkg cukor, csipetnyi só, 15 dkg liszt, 4 dkg étkezési keményítő, 5 dkg kakaópor, 7 ek. rum, 15 g színtelen zselatin, 25 dkg étcsokoládé bevonó, 8 ek. tej, 3 ek. narancslikőr, 2 dkg porcukor, 3 doboz (330 g) tejszín</div><br /><div></div><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><div>A margarint megolvasztjuk. A szétválasztott tojások fehérjét keményre verjük 3 ek. hideg vízzel, közben beleszórunk 22 dkg cukrot, és hozzáadjuk a sót. Egyenként beledolgozzuk a tojássárgájákat. Beleszitáljuk a keményítővel és 3,5 dkg kakaóporral elvegyített lisztet, majd hozzáadjuk a margarint. Az alján sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és forró sütőben, 175 fokon kb. 30 percig sütjük. Hűlni hagyjuk a formában, majd három lapra vágjuk. A maradék cukrot felforraljuk 2 dl vízzel, elkeverjük 4 ek. rummal, és megöntözzük vele a tortalapokat. Az alsó lap köré karimát pattintunk. A felforralt tejben megolvasztunk 10 dkg felaprított bevonót. A csokoládés tejben feloldjuk a zselatint, majd hozzáadjuk a likőrt és a maradék rumot. 8 dl tejszínt két adagban kemény habbá verünk. A csokoládés tejet a habba forgatjuk, majd rákenjük a tortalapokra. Kb. 5 órára hűtőbe állítjuk. Megolvasztunk 10 dkg bevonót, és egy tepsi hátára simítjuk. Miután megszilárdult, lapáttal forgácsokat faragunk belőle. A maradék tejszínt felverjük a porcukorral, és összekeverjük a megmaradt megolvasztott bevonóval. A tortát köröskörül bevonjuk a habbal, majd habrózsákkal és csokoládéforgácsokkal díszítjük. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-82173430230987967442009-02-07T07:35:00.000-08:002009-02-07T07:41:07.416-08:00Borzselés torta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6n3YyT5EbOWwcUfM5TrFEbrDsnItSWk3StzduEzu_YMSC427_a4b4a9e9f6DRFNU9Dq-6YYTUWMRsJOKEo_AzaMRGEb768F80HBd1yGNT5Nu7uqZFgWeRDFxwEuOB4y4IMvhzLpWWmwo/s1600-h/borzselestorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300080909643491122" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 251px; CURSOR: hand; HEIGHT: 184px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6n3YyT5EbOWwcUfM5TrFEbrDsnItSWk3StzduEzu_YMSC427_a4b4a9e9f6DRFNU9Dq-6YYTUWMRsJOKEo_AzaMRGEb768F80HBd1yGNT5Nu7uqZFgWeRDFxwEuOB4y4IMvhzLpWWmwo/s320/borzselestorta.JPG" border="0" /></a> <em><strong>Hozzávalók:</strong></em><br /><div>10 dkg étcsokoládé, 25 dkg margarin, 25 dkg cukor, só, 4 tojás, 25 dkg liszt, 1 tk. fahéj, 2 tk kakaópor, 2 tk sütőpor, 4 és 3/4 dl száraz vörösbor, 5-5 dkg tej- és ét tortabevonó, 8 lap zselatin, 3 ek. ribizlidzsem, 2 zacskó kandírozott narancshéj, 10 dkg porcukor, 500 g tejszín</div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>A puha margarint kikeverjük a cukorral és csipetnyi sóval. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd 1 1/4 dl borral együtt, apránként hozzáadjuk a fahéjjal, a kakaóporral és a sütőporral elkevert lisztet. Végül beleforgatjuk a lereszelt csokoládét. Sütőpapírral kibélelt 26 cm-es kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőbe toljuk. 175 fokon kb. 1 órán át sütjük. A kétféle bevonót forró vízfürdőben együtt megolvasztjuk, és még forrón, óvatosan sütőpapírra simítjuk. A többi bort felforraljuk a dzsemmel és a fele narancshéjjal. Feloldjuk benne a zselatint, majd 4 evőkanálnyit hűtőszekrénybe teszünk belőle. A tejszínt felverjük, és beleszórjuk a többi narancshéjjal elvegyített porcukrot. A bort lassan csorgatva a habba dolgozzuk. A tortalap köré karimát pattintunk. Rásimítjuk a habot, és 2 órára a hűtőbe állítjuk. A darabokra tördelt bevonóval és a borzselével díszítjük. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-51960252432692597492009-02-03T11:42:00.000-08:002009-02-03T11:59:34.952-08:00Epres szívtorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO2-oq_oR9hnNk-8j0GwtXKvB8TDLYOqvcdd5NxRSquO_UcZG1tUAaKavDOf5j4MIxS3fnlWhCxHFeNX-cSNjHEa0BZM_Tp2g8-ByHwmfLOlKswG2JES6gbFr4Gz42-dcSHdwh7HwaGmY/s1600-h/epresszivestorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298663183293061202" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 253px; CURSOR: hand; HEIGHT: 205px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO2-oq_oR9hnNk-8j0GwtXKvB8TDLYOqvcdd5NxRSquO_UcZG1tUAaKavDOf5j4MIxS3fnlWhCxHFeNX-cSNjHEa0BZM_Tp2g8-ByHwmfLOlKswG2JES6gbFr4Gz42-dcSHdwh7HwaGmY/s320/epresszivestorta.JPG" border="0" /></a> <strong><em>Hozzávalók:</em></strong><br /><div>3 tojás, 25 dkg cukor, só, 10 dkg liszt, 50 dkg eper, 20 dkg marcipánmassza, 5 dkg porcukor, 4 ek. eperlekvár, 1 citrom, 8 lap zselatin, 500 g joghurt (natúr vagy epres), 2 zacskó vaníliás cukor, 500 g tejszín, 5 dkg natúr pisztácia</div><br /><div><em><strong>Elkészítés:</strong></em></div><br /><div>A tojások fehérjét 2 dkg cukorral és a sóval kemény habbá verjük. a tojássárgájákat 7 dkg cukorral és 2 ek. langyo svízzel krémesre keverjük. Váltogatva beledolgozzuk az átszitált lisztet meg a tojáshabot, és az alján sütőpapírral kibélelt, 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőbe toljuk. 175 fokon kb. 25 percig sütjük. Az eperből 20 szép szemet félreteszünk a díszítéshez, majd a többit pépesítjük. A marcipánt összegyúrjuk a porcukorral, és két réteg folpack között két, 26 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk. A piskótát kettévágjuk. Az alsó lapot és a másik lap tetején vékonyan megkenjük a lekvárral, majd befedjük egy-egy marcipánlappal. Az alsó lap köré karimát pattintunk. A citrom levét kifacsarjuk. A zselatint az utasítás szernt feloldjuk. A joghurtot simára keverjük a maradék cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, 4 ek. kivételével az eperpürével és a citromlével. A feloldott zselatint kisebb adagokban a krémhez adjuk. A tejszín felét kemény habbá verjük, és a dermedő krémbe forgatjuk. A tortalapra simítjuk, ráborítjuk a tetejét, és 3-4 órára a hűtőbe állítjuk. A maradék tejszínt kemény habbá verjük az eperpürével és a vaníliás cukorral. Az epres habbal bevont tortát 1 órára a hűtőbe tesszük. Végül az oldalára durvára aprított pisztáciát nyomkodunk, és a tetejét a maradék felszeletelt eperrel díszítjük.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-72918013774219453512009-02-03T08:30:00.000-08:002009-02-04T00:59:49.368-08:00Tojáslikőrös őszibaracktorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_q4Yl3NlqDwaX9JfRQ7WKgkkJT3dXgHDWX-KO_VOMsKPqceh3v6uMLvxblRL6pWNimmrc_uG7Nb_TnjEVsGuU6havSN1qQ78149wNykF3GpYFC6agQiuSys6gIBvbVVniX_kFe1v_ZAY/s1600-h/tojaslikorosbaracktorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298611047204429634" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 285px; CURSOR: hand; HEIGHT: 205px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_q4Yl3NlqDwaX9JfRQ7WKgkkJT3dXgHDWX-KO_VOMsKPqceh3v6uMLvxblRL6pWNimmrc_uG7Nb_TnjEVsGuU6havSN1qQ78149wNykF3GpYFC6agQiuSys6gIBvbVVniX_kFe1v_ZAY/s320/tojaslikorosbaracktorta.JPG" border="0" /></a> <em><strong>Hozzávalók:</strong></em><br /><br /><div>10 dkg étcsokoládé, 16 dkg vaj, 8 dkg cukor, 2 zacskó vaníliás cukor, só, 5 tojás, 20 dkg durvára darált mogyoró, 2 tk. sütőpor, 2 ek. rum, 6 lap zselatin, 1 doboz (850 ml) őszibarackbefőtt, 8 dkg porcukor, 2 dl tojáslikőr, 500 g tejszín, 25 dkg csokoládés ostyarúd</div><br /><br /><div><em><strong>Elkészítés:</strong></em></div><br /><br /><div>A csokoládét finomra reszeljük. Krémesre keverünk 8 dkg puha vajat 8 dkg cukorral, illetve csipetnyi sóval. Egyenként beledolgozzuk 3 tojás sárgáját, majd a rummal együtt hozzáadjuk a darált mogyoróval meg a sütőporral elvegyített reszelt csokoládét. A 3 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és a masszába forgatjuk. 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon, 50 percig sütjük. Rövid pihentetés után kivesszük a formából. A zselatint a szokott módon lecsöpögtetjük. A maradék vajat krémesre keverjük a porcukorral és 1 zacskó vaníliás cukorral, majd egymás után beledolgozzuk a maradék 2 tojás sárgáját. A tojáslikőrt 2 ek. kivételével elkeverjük a feloldott zselatinnal, majd a krémhez adjuk. 3,5 dl tejszínből meg a 2 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és a krémbe forgatjuk. A tortalap köré karimát pattintunk, és a tésztát vékonyan megkenjük a krémmel. Az ostyarudakat sűrűn egymás mellé, a karimához állítjuk. A barackokat 2 darab kivételével elosztjuk a torta közepén. Befedjük a maradék krémmel, és 4 órára hűtőbe állítjuk. Fogyasztás előtt eltávolítjuk a karimát, és felverjük a maradék tejszínt. A torta tetejére habrózsákat nyomunk, és rákanalazzuk a 2 ek. tojáslikőrt. A félretett barackokat cikkekre vágjuk és kidíszítjük a tortát.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-33361706080878887712009-02-03T08:23:00.001-08:002009-02-03T08:29:16.209-08:00Vajkrémes diótorta, Valetin napi, anyák napi szív torta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpfd_axIhxQ0nu9ydZv8CueZRumeEvLXWF397STbuv7B_rI2TyiFMcU-nNS6dIT7-vHc0ttgNt3OnKOqlaxVfZoU0LZvR1EUHzTNkvOmiFrq5ZXYNDlop5oC3Adh0v4IqRCwUVGfSrIo/s1600-h/szivalakutorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298609003168656242" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 252px; CURSOR: hand; HEIGHT: 195px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUpfd_axIhxQ0nu9ydZv8CueZRumeEvLXWF397STbuv7B_rI2TyiFMcU-nNS6dIT7-vHc0ttgNt3OnKOqlaxVfZoU0LZvR1EUHzTNkvOmiFrq5ZXYNDlop5oC3Adh0v4IqRCwUVGfSrIo/s320/szivalakutorta.JPG" border="0" /></a> <strong><em>Hozzávalók:</em></strong><br /><div>6 tojás, 6 tojássárgája, 40 dkg porcukor, 20 dkg finomra darált dió, 5 dkg durvára darált dió, 15 dkg liszt, fél zacskó sütőpor, 1 dl tej, 40 dkg vaj, 1 zacskó vaníliás cukor, 5-5 dkg tejcsokoládé és marcipánmassza, piros élelmiszerszínezék</div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>A szétválasztott tojások sárgáját kikeverjük 15 dkg porcukorral és 10 dkg darált dióval. Beledolgozzuk a sütőporral elvegyített lisztet, és beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Szív alakú, kapcsos tortaformába simítjuk, majd előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. A maradék diót leöntjük a felforrósított tejjel, majd összekeverjük 10 dkg porcukorral, és hűlni hagyjuk. Közben kikeverünk 20 dkg szobahőmérsékletű vajat és apránként beledolgozzuk a diós masszát. A tortalapot a formából kivéve kettévágjuk. Az alsó lapot megkenjük a diós vajkrémmel. Befedjük a másik lappal, majd a tortát hűtőbe állítjuk. Forró vízfürdőben a tojássárgákat sűrű krémmé verjük a maradék porcukorral és a vaníliás cukorral. Ha kihűlt, beledolgozzuk a maradék vajat, és a tortát bevonjuk a krémmel. A durvára darált diót az oldalára nyomkodjuk. A maradék krémet nyomózsákba töltjük, és a szélére kettős szívet nyomunk. A csokoládét megolvasztjuk. Sütőpapírra kenjük, és száradás után szívet szúrunk ki belőle. A marcipánt összegyúrjuk a színezékkel. Porcukorral meghintett deszkán kinyújtjuk, majd szívformákat szúrunk ki belőle. A maradékot vékony csíkká sodorjuk, és kidíszítjük a tortát.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-77309104076417935242009-01-16T08:49:00.000-08:002009-01-16T08:55:06.178-08:00Amerikai túrótorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipOT8kGWy3nJvq2GrqbnP3tK-NjKCntULMkPSxa8LuFLO6tm6qTXVR89x1dE1Xp6zT0FPvbNQ-Q9P8O0xeRCd5LUFtz0U9Gm7k_yqNI9ag9yEbdNmRTUR5iKq4t42qbvUEgczxK49eWII/s1600-h/amerikaiturotorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291936088112045730" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 250px; CURSOR: hand; HEIGHT: 187px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipOT8kGWy3nJvq2GrqbnP3tK-NjKCntULMkPSxa8LuFLO6tm6qTXVR89x1dE1Xp6zT0FPvbNQ-Q9P8O0xeRCd5LUFtz0U9Gm7k_yqNI9ag9yEbdNmRTUR5iKq4t42qbvUEgczxK49eWII/s320/amerikaiturotorta.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong><em>Hozzávalók:</em></strong> </div><br /><div>12-13 dkg kétszersült, 4 dkg vaj (margarin), 60 dkg krémtúró, 0,5 dl tejföl, 20 dkg kristálycukor, kb. 1 evőkanál liszt, 4 tojás, 1 citrom, 5 dkg sárgabaracklekvár, a díszítéshez: citromfű, sütőpapír</div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>Nejlonzacskóban a kétszersültet sodrófával összetörjük. A morzsát a megolvasztott vajjal összedolgozzuk, majd 26 cm-es, sütőpapírral kibélelt, kapcsos tortaformába nyomkodjuk, és hűtőszekrénybe állítjuk. A túrót a tejföllel simára kikeverjük. 10 dkg cukorral és a lereszelt citromhéjjal ízesítjük, majd hozzáadjuk a tojást és a lisztet. A tortaformába töltjük, és előmelegített stőben, 175 fokon kb. 10 percig sütjük. A sütőt 150 fokra lekapcsoljuk és a tortát kb. 40 perc alatt készre sütjük. További 15 percig a kikapcsolt sütőben pihentetjük, majd a rácsra téve hűlni hagyjuk. A felkarikázott citromot a maradék cukorból és 1 dl vízből készült szirupban rövid ideig főzzük, majd hűlni hagyjuk. A tortát a karima eltávolítása után tortatálra átemeljük, és citromkarikákkal kirakjuk. A felmelegített, átpasszírozott lekvárral megkenjük, és fogyasztásig hűtőszekrénybe állítjuk.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-8393005603986726722009-01-13T07:54:00.000-08:002009-01-14T01:30:44.331-08:00Tiramisutorta meggyel<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXhV-afJUR7IggxlwFfCGvgadGyCwFIeLhtuddMUAvd17QYnUJEM1ryure7xqK3K7Lf_sBZRZdh1MscpCTJq334KD23KTTWB4EcW7WkO_NsVmZL2SS3RKD_evzjMDTkVvryISx40-TRnI/s1600-h/tiramisutortameggyel.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290808959664569986" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 257px; CURSOR: hand; HEIGHT: 197px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXhV-afJUR7IggxlwFfCGvgadGyCwFIeLhtuddMUAvd17QYnUJEM1ryure7xqK3K7Lf_sBZRZdh1MscpCTJq334KD23KTTWB4EcW7WkO_NsVmZL2SS3RKD_evzjMDTkVvryISx40-TRnI/s320/tiramisutortameggyel.JPG" border="0" /></a> <strong><em>Hozzávalók:</em></strong><br /><br /><div>4 tojás, 30 dkg kristálycukor, csipetnyi só, 2 zacskó vaníliás cukor, 10 dkg liszt, 5 dkg étkezési (búza)keményítő, 1 teáskanál sütőpor, 50 dkg meggy vagy 1 üveg (720 ml) befőtt, 75 dkg félzsíros tehéntúró, 75 dkg mascarpone (nem sózott krémsajt), 4 evőkanál frissen kifacsart citromlé, 5 evőkanál mandulalikőr (amaretto), 25 db apró vagy 13 felezett babapiskóta, 2 evőkanál kakaópor, sütőpapír, a díszítéshez: krémföl, meggy, citromfű</div><br /><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><br /><div>A tojások fehérjét kemény habbá verjük. Közben beleszórunk 12-13 dkg cukrot, 1 zacskó vaníliás cukrot és hozzáadjuk a sót. Beledolgozzuk a tojássárgákat, majd apránként rászitáljuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet. Sütőpapírral kibélelt 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 25 percig sütjük. A karima eltávolítása után a formában, rácsra téve hűlni hagyjuk. A kimagozott meggyet lecsöpögtetjük. A túrót a mascarponéval, a citromlével, a maradék cukorral és vaníliás cukorral simára keverjük. A piskótát a formából kivesszük, keresztben félbevágjuk, és az alsó lapot tortatálra fektetjük. A mandulalikőrrel meglocsoljuk, majd karimát pattintunk köréje. A krém 1/4 részté hűtőszekrénybe tesszük. A maradék krémbe beleforgatjuk a meggyet, és az alsó tortalapra simítjuk. Ráhelyezzük a másik lapot, és 1 órára hűtőszekrénybe álíltjuk. A karimát eltávolítjuk, a tortát a félretett krémmel bevonjuk, és a babapiskótákat az oldalára nyomkodjuk. Kb. 30 percre visszatesszük a hűtőbe. Fogyasztás előtt a tetejét kakaóporral vastagon meghintjük</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-72778485547005048102009-01-13T03:13:00.000-08:002009-01-13T03:19:33.073-08:00Epres charlotte<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfbDcFVjvQ5zLmxBO9ZTTuBRfBBImMUhU8TVfsp9uqcePS3ATsurpOZEW3R-prO3cMJa-oCMJgLcuSL9p936EdIYx3u_R2ReQVtN2pvi-QPOAv0bX1NrrloN-iw8jC1aUeIkNUiANeGA/s1600-h/eprescharlotte.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290736402912339442" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfbDcFVjvQ5zLmxBO9ZTTuBRfBBImMUhU8TVfsp9uqcePS3ATsurpOZEW3R-prO3cMJa-oCMJgLcuSL9p936EdIYx3u_R2ReQVtN2pvi-QPOAv0bX1NrrloN-iw8jC1aUeIkNUiANeGA/s320/eprescharlotte.JPG" border="0" /></a><br /><div><em><strong>Hozzávalók:</strong></em> </div><br /><div>30 g (10 lap) színtelen zselatin vagy tortazselé, kb. 2 dl ribizlilé vagy szörp, 12-13 dkg kristálycukor, 60 dkg eper, 2,5 dl tejszín, 50 dkg félzsíros tehéntúró, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 10-12 omlós keksz (kb. 9 dkg), a díszítéshez tetszés szerint: eper, tejszínhab, citromfű</div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A ribizlilevet 1 evőkanál cukorral felmelegítjük és 6 g zselatint feloldunk. A folyadék 1/3 részét 2 literes (20 cm étmérőjű) üvegtál aljára öntjük, és 20-30 percre hűtőszekrénybe állítjuk. Közben 8 dkg epret felszeletelünk, 22 dkg-ot felkockázunk, a maradékot pürésítjük. Az eperszeleteket a zselé tetején virág alakban elrendezzük, majd kb. 30 percre visszatesszük a hűtőszekrénybe. A tejszínt kemény habbá verjük. A túrót a maradék cukorral és a citromlével kikeverjük. A maradék zselatint feloldjuk, az eperpürével elkeverjük, és a túrókrémbe vegyítjük. Végül beleforgatjuk az eperkockákat és a tejszínhabot. A kekszeket körben a tál oldalához támasztjuk, beletöltjük a túrómasszát, tetejét elsimítjuk, és éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Másnap a tálat forró vízbe merítjük, majd a charlotte-ot kiborítjuk. Tejszínhabrózsákkal, eperel és citromfűvel díszítjük.</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-40600969824399598352009-01-12T06:27:00.000-08:002009-01-12T06:28:50.866-08:00Gyümölcsös krémsajttorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAYKTuQ8JcYJufpD3fFnx42525WZhSdNVxEXiRxnsBVIF6SjwBQ3nhdtP5OxjRBFEjuwXVxr2WSRofO_tmqslO-g8kdQZD9b1JckYZcx65Ugu_Py6wIl2EQad-q_4HSurPc2FubKcQ6rQ/s1600-h/gyumolcsoskremsajttorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290414118618274098" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 186px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAYKTuQ8JcYJufpD3fFnx42525WZhSdNVxEXiRxnsBVIF6SjwBQ3nhdtP5OxjRBFEjuwXVxr2WSRofO_tmqslO-g8kdQZD9b1JckYZcx65Ugu_Py6wIl2EQad-q_4HSurPc2FubKcQ6rQ/s320/gyumolcsoskremsajttorta.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong><em>Hozzávalók:</em></strong></div><br /><div>20 dkg piskótakorong, 12,5 dkg vaj, 20 dkg mascarpone, 5 dkg + 1 ek. cukor, 1 ek. citromlé, 275 g habtejszín, 18 g színtelen zselatin, 40 dkg málna, <em>a forma kikenéséhez:</em> margarin, nejlonzacskó, <em>a díszítéshez:</em> citromfű</div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>A nejlonzacskóba tett piskótát sodrófával morzsalékokra törjük, majd a megolvasztott vajjal jól eldolgozzuk. Az alján margarinnal kikent 22 cm-es, kacsos tortaformába nyomkodjuk, és körben a karimánál 2-3 cm magas peremet készítünk. Kb. 30 percre hűtőszekrénybe állítjuk.A mascarponét simára keverjük 5 dkg cukorral és a citromlével. Beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt, és a tortalapra simítjuk. A hűtőbe állítjuk. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A málna harmadát félretesszük, a többit a maradék cukorral pürésítjük. Az alacsony hőfokon felmelegített zselatint elvegyítjük 2-3 ek. málnapürével, rövid ideig hűlni hagyjuk, majd a maradék málnapüréhez adjuk, és a mascarponerétegre simítjuk. A tortát legalább 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Néhány málnával megszórva és citromfűvel díszítve kínáljuk. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-42379250016269318452009-01-11T09:03:00.000-08:002009-01-11T09:04:55.006-08:00Fagylalttorta málnával<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizE5JEZR-gMnAhhNaZgcNRy3J55mh2vFu2WutnkaDvmTs5dFRpUgCpc-ryUOHY5S4vY12OIzFsbL6csvuuTR-g3_MlIcYZwhlYevIlao65SAXlZTLDLADyhltUYXgscq_fY69lKgECbTQ/s1600-h/fagylalttortamalnaval.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5290083251190884274" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 197px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizE5JEZR-gMnAhhNaZgcNRy3J55mh2vFu2WutnkaDvmTs5dFRpUgCpc-ryUOHY5S4vY12OIzFsbL6csvuuTR-g3_MlIcYZwhlYevIlao65SAXlZTLDLADyhltUYXgscq_fY69lKgECbTQ/s320/fagylalttortamalnaval.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong><em>Hozzávalók:</em></strong></div><br /><div>3 közepes tojás, 7-8 dkg cukor, 1 zacskó vaníliáscukor, csipetnyi só, 5 dkg liszt, 2-3 dkg étkezési búzakeményítő, 1 teáskanál sütőpor, 2 doboz (1 literes) vaníliafagylalt, 1 üveg (225 g) málnalekvár, 10 dkg friss gurulós vagy mirelit málna, 2-3 dkg tej tortabevonó, 1 dl tejszín, a díszítéshez: 12 dkg málna, 2 evőkanál felaprított natúr pisztácia, sütőpapír</div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>- Forró vízfürdőben a tojásokat a kétféle cukorral és csipetnyi sóval addig verjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. A vízből kivesszük, és sűrű, hideg krémmé keverjük. Beledolgozzuk az étkezési keményítővel és a sütőporral elvegített lisztet, majd az alján sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon (gáznál 2-es fokozat) 20-25 percig sütjük. Rácsra téve 15 percig pihentetjük, majd kiborítjuk. Lehúzzuk róla a sütőpapírt és teljesen kihűtjük. - A dobozos fagylaltot a hűtőszekrényben 30 perc alatt kissé felengedjük. Közben a piskótát keresztben félbevágjuk, és a két vágott felületet ecset segítségével a megmelegített málnalekvárral megkenjük. - Az alsó piskótalap köré karimát pattintunk. A fagylalt 2/3 részét a (mirelit) málnával óvatosan összekeverjük, a tortaformában lévő lapra simítjuk, és a másik lappal befedjük. Ráhalmozzuk a maradék fagylaltot, elsimítjuk, és a tortát 4-5 órára mélyhűtőbe állítjuk. - Forró vízfürdőben a durvára felaprított tortabevonót megolvasztjuk, kis nejlonzacskóba töltjük, és a zacskó egyik sarkát kivágjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, közepes lyukú, csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és a karima eltávolítása után a torta tetejére 14 habrózsát nyomunk. Körben a torta oldalára cakkos csokoládécsíkokat nyomunk. A habrózsák közepébe 1-1 szem málnát ültetünk, végül a tortát a málnával és a pisztáciával megszórjuk. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-41100817619643482912009-01-10T05:16:00.000-08:002009-01-10T05:18:18.475-08:00Marcipános mandulatorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwjwdo08FuRQR9IxY636cl0sYI_8DCWFUjj12kU4IfotL8Ke6lybYOAnaCZyXR_84VJuzrY2ydcA2sjodAoxtPjhOD8BLC8z0ezphqPEIsUFig6z2N90sEij-heJR0tFPrl9ynyhBcayU/s1600-h/marcipanosmandulatorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5289653756409337170" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 246px; CURSOR: hand; HEIGHT: 179px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwjwdo08FuRQR9IxY636cl0sYI_8DCWFUjj12kU4IfotL8Ke6lybYOAnaCZyXR_84VJuzrY2ydcA2sjodAoxtPjhOD8BLC8z0ezphqPEIsUFig6z2N90sEij-heJR0tFPrl9ynyhBcayU/s320/marcipanosmandulatorta.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong><em>Hozzávalók:</em></strong> </div><br /><div>27 dkg liszt, 5 tojás, 25 dkg kristálycukor, 5 zacskó vaníliás cukor, 17 dkg héjastól darált mandula, só, 7 dkg vaj, 2 dkg étkezési keményítő, 1 csapott teáskanál sütőpor, 7 dkg narancslekvár, 8,5 ld tejszín, 25 hámozott egész mandula, 1 tojásfehérje, 25 dkg marcipánmassza, 7 dkg porcukor, <em>a tetejére:</em> darált mandula. </div><br /><div><em><strong>Elkészítés:</strong></em> - Az omlós tésztához 17 dkg lisztet 1 tojással, 7 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral, a sóval, 5 dkg darált mandulával és a feldarabolt vajjal robotgéppel összedolgozzuk. Simára gyúrjuk, és lisztezett deszkán 26 cím-es, kerek lappá kinyújtjuk. Az alján margarinnal kikent tortaformába fektetjük, és villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, a legalsó sínen, 200 fokon (gáznál 3-mas fokozaton) 7-8 percig sütjük. - A piskótához 4 tojás fehérjét 10 dkg cukorral, 1 zacskó vaníliás cukorral és sóval habbá verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd apránként rászitáljuk a keményítővel és a sütőporral elvegyített maradék lisztet. Az omló stésztát a sütőből kivesszük, a narancslekvárral azonnal megkenjük, és rásimítjuk a piskótamasszát. A középső sínen, ugyanazon a hőfokon, 25 perc alatt készre sütjük. A kihűlt tortalapot keresztben háromfelé vágjuk. 7,5 dl tejszínt 3 zacskó vaníliás cukorral felverünk. A hab harmadát félresszük, a többibe beleforgatjuk a maradék darált mandulát. A mandulás hab felét az alsó tortalapra simítjuk. A középső lappal befedjük, a maradék mandulás habbal megkenjük, és ráborítjuk az utolsó lapot. A tortát a félretett tjeszínhabbal bevonjuk, majd hűtőszekrénybe állítjuk. - A mandulákat az elkevert tojásfehérjébe mártjuk, a maradék cukorban megforgatjuk, és sütőpapírral kibélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-mas fokozaton) 8-10 percig pirítjuk. Rácsra szedve kihűtjük. - A deszkára szitált porcukrot a felkockázott marcipánnal összegyúrjuk. Kb. 36 cm-es kerek lappá kinyújtjuk, a tortára terítve kissé rányomkodjuk, és hűtőszekrénybe tesszük. A maradék tejszínt felverjük. Csillagcsöves nyomózsákból a torta tetejére habrózsákat nyomunk, és közepükbe 1-1 szem mandulát ültetünk. Végül a torátt a maradék manduláva tetszés szerint díszítjük. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-83062244804453810632009-01-08T00:02:00.000-08:002009-01-08T00:03:41.517-08:00Egyszerű csokolédétorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VDPmBiR-WSzVtNTxirvvkFx0Sf7sD-TcYbE-VD49DiH98Ykb5LMAhmM2OxIrH7WuqzOmfBIpeKhQQ6IQy_Yeg0FN3f6UmDpyUNEOQULQXiihL7ltbeRmoavB08Ut8UMpzgcBWaSlCew/s1600-h/egyszerucsokoladetorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288830502213706082" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 259px; CURSOR: hand; HEIGHT: 186px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_VDPmBiR-WSzVtNTxirvvkFx0Sf7sD-TcYbE-VD49DiH98Ykb5LMAhmM2OxIrH7WuqzOmfBIpeKhQQ6IQy_Yeg0FN3f6UmDpyUNEOQULQXiihL7ltbeRmoavB08Ut8UMpzgcBWaSlCew/s320/egyszerucsokoladetorta.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong><em>Hozzávalók:</em></strong></div><br /><div>1 evőkanál porcukor a díszítéshez</div><br /><div>- a süteményhez: 1 teáskanál étolaj a tepsi kikenéséhez, 120 gramm finomliszt, plusz 2 teáskanál a lisztezéshez, 1 teáskanál sütőpor, 30 g kakaópor, fél bögre cukor, 2 lágyan felvert nagy tojás, 120 szobahőmérsékletű margarin, 3 evőkanál tej</div><br /><div>- a töltelékhez: 150 ml dobozos sűrű tejszín, 2 evőkanál málnadzsem</div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong>180 fokon melegítsük elő a sütőt. Tollecset vagy összehajtogatott konyhai papírtörlő segítségével olajozzunk ki 2 db 20 cm átmérőjű lapos tortaformát. Mindkét formához adjunk egy teáskanál lisztet, majd mozgassuk a formát, és ütögessük az oldalát, hogy a liszt teljesen bevonja. Ütögessük ki a felesleget. Egy edénybe szitáljuk össze a lisztet, sütőport, valamint a kakaóport. Adjuk hozzá a cukrot, tojást, margarint, valamint a tejet. Fakanállal vagy elektromos habverővel keverjük, míg lágy és egynemű masszát kapunk. Egy nagy fémkanállal osszuk el a masszát a két forma között, majd egyengessük el a tészta tetejét. 25 percig sütjük, míg a sütemény teteje ruganyos lesz és megszilárdul. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a torták megsültek-e. Ha kész, a tortákat 10 percig hagyjuk a formában kihűlni.Egy kést húzzunk végig a torták oldalán, hogy könnyebb legyen kivenni őket a formából. Tegyünk a forma tetejére egy tányért, majd fordítsuk át, hogy kijöjjön a torta. Rendes oldalukkal felfele hagyjuk őket tortarácson kihűlni.A töltelékhez verjük fel lágyan a tejszínt. Az egyik tortalapot kenjük meg málnadzsemmel, majd tejszínnel. Tegyük a tetejére a másik réteg tortalapot. Fordítsuk meg. Közvetlenül tálalás előtt tegyük a porcukrot egy szitába, s szórjuk meg a tortát. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-52822258623096663992009-01-04T09:03:00.000-08:002009-01-04T09:05:41.993-08:00Tejszínes túrótorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSSYqdK6RmeOIsFR3ywngCyXkfV98T12LdBGYyTPz3WFRUi0YtRKEbPCPK3P2jZUbOMhyphenhyphenrgyV8lKxFPJ_Y-_PY4OP2KrsF5xzcHBEYIKIlBE4D0Lk80CtEbNWm9QHY2EydYB4-jpAykwg/s1600-h/tejszinesturotorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287485832832605250" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 233px; CURSOR: hand; HEIGHT: 175px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSSYqdK6RmeOIsFR3ywngCyXkfV98T12LdBGYyTPz3WFRUi0YtRKEbPCPK3P2jZUbOMhyphenhyphenrgyV8lKxFPJ_Y-_PY4OP2KrsF5xzcHBEYIKIlBE4D0Lk80CtEbNWm9QHY2EydYB4-jpAykwg/s320/tejszinesturotorta.JPG" border="0" /></a><br /><div><em><strong>Hozzávalók:</strong></em></div><br /><div>2 tojás, 20 dkg koronás sütõcukor, 7 dkg liszt, 2 dkg étkezési (búza)keményítõ, 1 púpozott teáskanál sütõpor, 24 g színtelen zselatin, 75 dkg félzsíros tehéntúró, 1 citrom, 1 zacskó vaníliás vagy vanilincukor, 5 dl tejszín, 2 evõkanál Koronás díszítõ szórócukor</div><br /><div><em><strong>Elkészítés:</strong></em></div><br /><div>A tojások fehérjét 7 dkg cukorral felverjük, és egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat. Rászitáljuk a keményítõvel és a sütõporral elvegyített lisztet, majd sütõpapírral kibélelt, 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk. Elõmelegített sütõben, 175 fokon 20-25 percig sütjük. Keresztben félbevágjuk, és az alsó lap köré karimát pattintunk. A felsõ lapot megfordítjuk, és 12 körcikkre osztjuk. A zselatint hideg vízbe beáztatjuk. A túrót a citrom lereszelt héjával és levével, a maradék cukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük. A feloldott zselatint 2 evõkanál túrókrémmel elvegyítjük, a maradék krémhez adjuk, és beleforgatjuk a tejszínbõl vert kemény habot. Az alsó lapra simítjuk, ráillesztjük a körcikkeket, és legalább 6 órára hûtõszekrénybe állítjuk. A karimát eltávolítjuk, a tortát szórócukorral meghintjük. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-68718231435919424832009-01-04T02:30:00.001-08:002009-01-04T02:31:14.674-08:00Máktorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxRnU03AA0ka7viukVhWnyBDbYedjtqlu4OW2Q21r7OlVp1rI4Dw5UBKckM-B8PpVYs2nD_LwnpXGgZGa3ZtPUD1pE-08wtiu0TvYFLI7Rae8tGnI92bH3geb8Lzgun4WaCunr5QMY50/s1600-h/maktorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287384185422629458" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 246px; CURSOR: hand; HEIGHT: 192px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxRnU03AA0ka7viukVhWnyBDbYedjtqlu4OW2Q21r7OlVp1rI4Dw5UBKckM-B8PpVYs2nD_LwnpXGgZGa3ZtPUD1pE-08wtiu0TvYFLI7Rae8tGnI92bH3geb8Lzgun4WaCunr5QMY50/s320/maktorta.JPG" border="0" /></a><br /><div><em><strong>Hozzávalók:</strong></em></div><br /><div>15 dkg cukor, 5 dkg méz, 15 dkg finomra darált mák, 2 evőkanál édes morzsa, 6 tojás, 1 citrom, őrölt fahéj, feketeribizli lekvár</div><br /><div></div><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>A cukor felével habosra keverjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a mézet, a cukor másik felével felvert tojáshabot, majd óvatosan beleforgatjuk a mákot és az édes morzsát. Őrölt fahéjjal és reszelt citromhéjjal ízesítjük.A máktorta tésztáját liszttel meghintett tortakarikába simítjuk, majd mérsékelten meleg sütőben megsütjük. Amikor a tészta kihűlt, kivesszük a formából, a tortát két lapra vágjuk, és megtöltjük feketeribizli lekvárral. Tálaláskor a porcukorral meghintett, felszeletelt máktortát tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítjük</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-28352542526118095362009-01-04T02:27:00.000-08:002009-01-04T02:29:31.063-08:00Joghurtos málnatorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqHAHWfciMWKWppZJRvdXYwLEHTHBhtxgIMecqnyzs6n057OUuVEQNyWMFyM6FvGEjX4JL72umPeyg6AoeJ9JkzeFnFPD74E49Mj4IpwxlGZsMtUqy-_NURbSDUq_vDGLKgDx5qrDGrcA/s1600-h/joghurtosmalnatorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287383633830123906" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 258px; CURSOR: hand; HEIGHT: 198px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqHAHWfciMWKWppZJRvdXYwLEHTHBhtxgIMecqnyzs6n057OUuVEQNyWMFyM6FvGEjX4JL72umPeyg6AoeJ9JkzeFnFPD74E49Mj4IpwxlGZsMtUqy-_NURbSDUq_vDGLKgDx5qrDGrcA/s320/joghurtosmalnatorta.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong><em>Hozzávalók:</em></strong></div><br /><div>15 dkg mogyorós csók, 12 dkg vaj, 28 g zselatin, 1 citrom, 500 g joghurt, 10 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 275 g tejszín, 50 dkg málna, </div><div><em>a forma kikenéséhez:</em> kevés olaj, </div><div><em>a díszítéshez:</em> tejszínhab, mogyorós csók és málna</div><br /><div></div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>A nejlonzacskóba tett mogyorós csókot klopfolóval összetörjük. A megolvasztott vajat jól eldolgozzuk a morzsával, olajjal kikent 26 cm-es tortaforma aljára nyomkodjuk és kb. fél órára hűtőbe állítjuk.Vízben feloldunk 18 g zselatint. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A joghurtot összekeverjük 5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal. A citromlevet felmelegítjük, majd félrehúzzuk, és elvegyítjük a feloldott zselatinnal. Kb. 3 ek. joghurttal kikeverjük, az ízesített joghurtba dolgozzuk, és dermedésig hűtőszekrénybe állítjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és a joghurtkrémbe forgatjuk. Azután óvatosan beleforgatunk 25 dkg málnát, majd egyenletesen a tortalapra simítjuk. Kb. 1 órára a hűtőszekrénybe állítjuk.A maradék málnát és 5 dkg cukrot állandó keverés mellett felfőzzük. Ha kihűlt, átszűrjük, és közben a levet felfogjuk. Végül a vízben feloldott zselatint elvegyítjük a langyos málnalével, és egyenletesen a tortára csurgatjuk. Éjszakára, de legalább 6 órára hűtőszekrénybe tesszük. Közvetlenül fogyasztás előtt ízlés szerint kidíszítjük. Vízbe mártott késsel szeleteljük. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-57104473761382776572009-01-03T13:42:00.001-08:002009-01-03T13:42:49.054-08:00Citromtorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0uprxm3bzyfSSaqllhfZfLw9pUNSVlnMFNlDyPhyphenhyphensB1OL3AWUB54mcXcP0zQmZM9X2VFpYjVtE7CzKGWkCuOipVQTeCzoMhucLTnxFtTlsKkvfawncOYIOjpFm6wikxvaFLAZkidrCI/s1600-h/citromtorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287186180409028146" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 253px; CURSOR: hand; HEIGHT: 191px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG0uprxm3bzyfSSaqllhfZfLw9pUNSVlnMFNlDyPhyphenhyphensB1OL3AWUB54mcXcP0zQmZM9X2VFpYjVtE7CzKGWkCuOipVQTeCzoMhucLTnxFtTlsKkvfawncOYIOjpFm6wikxvaFLAZkidrCI/s320/citromtorta.JPG" border="0" /></a><br /><div><em><strong>Hozzávalók:</strong></em></div><br /><div>Egy kerek piskótalap, 3-4 evőkanál citrom- vagy narancslikőr, 4 dl tej, 2 csomag vaníliás pudingpor, 1 citrom, 4 tojássárgája, 20 dkg cukor, 30 dkg vaj</div><br /><div><em>- a díszítéshez:</em> citromgerezdek</div><br /><div></div><br /><div><em><strong>Elkészítés:</strong></em></div><br /><div>A krémhez a tejet a pudingporral, a citrom lereszelt héjával és levével, a tojássárgájákkal meg a cukorral dolgozd jól össze. Kis lángon, folyamatosan kevergetve főzd sűrűre, vigyázva mert könnyen odakap!A vajad keverd ki habosra, majd apránként a főzött krémet is dolgozd bele. A piskótalapot vágd négybe. A lapokat egyenként öntözd meg likőrrel, kend meg krémmel és helyezd őket egymásra. A maradék krémmel vond be a torta oldalát meg a tetejét, esetleg keveset csillagcsöves nyomózsákba is tölthetsz, és kicifrázhatod vele a kész tortát. Tedd hűtőszekrénybe egy-két órára, hogy szépen lehessen szeletelni. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5285637041330948904.post-67577958270746805382009-01-03T13:40:00.000-08:002009-01-03T13:41:35.692-08:00Dobostorta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvIbBDPAXBaduLExnd4H8L0-gXmoMlp2qT9S16KDKTT_rOEKHXU1jMK7zhJlB7QIAAZmPhN8agr72Wf9GksxKykO66pwVGsoDmOdL6no_eYe8JPRLWj-aPJRVUSakkaA3OC6vJ1Cc-Wjc/s1600-h/dobostorta.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287185862609680866" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 248px; CURSOR: hand; HEIGHT: 188px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvIbBDPAXBaduLExnd4H8L0-gXmoMlp2qT9S16KDKTT_rOEKHXU1jMK7zhJlB7QIAAZmPhN8agr72Wf9GksxKykO66pwVGsoDmOdL6no_eYe8JPRLWj-aPJRVUSakkaA3OC6vJ1Cc-Wjc/s320/dobostorta.JPG" border="0" /></a><br /><div><em><strong>Hozzávalók:</strong></em></div><br /><div>6 tojás, 12 dkg liszt</div><br /><div><em>- a krémhez:</em> 25 dkg vaj, 25 dkg cukor, 5 dkg kakaópor, 3 evőkanál tej- a tetejére: 15 dkg cukor</div><br /><div></div><br /><div><strong><em>Elkészítés:</em></strong></div><br /><div>A tojássárgájákat a fele cukorral keverd habosra. A tojásfehérjéket a többi cukorral verd kemény habbá, forgasd bele a sárga krémet, majd apránként a lisztet is. A masszából vajazott, lisztezett sütőlemezen süss 6 vékony, kerek lapot.Amíg a tésztalapok hűlnek, készítsd el a krémet. Ehhez a kakaóport forrázd le a tejjel. A vajat a cukorral keverd habosra, majd dolgozd bele a tejes kakaót is.A krémmel öt lapot ragassz össze úgy, hogy a ttejére is krém kerüljön. A félretett lapot aranybarnára olvasztott cukorral vond be, és még mielőtt a cukor megkeményedne, vastag pengéjű késsel vágd cikkekre. Helyezd őket a tortára, és az így kijelölt szeletek nyomán, forró vízbe mártott késsel vágd fel a tortát. </div>Unknownnoreply@blogger.com1